Die neuen Sommer-Tees

Sommer und Tee klingen zunächst nach einem Widerspruch, doch Tee ist längst kein reines Wintergetränk mehr. Cold Brew, fruchtige Eistees, florale Aufgüsse und kreative Tee-Cocktails prägen die warme Jahreszeit. Die neuen Sommer-Tees zeigen, wie wandelbar und erfrischend das traditionsreiche Getränk sein kann.

Tee erobert den Sommer

Lange galt Tee vor allem als wärmendes Getränk für kalte Tage. Doch das Bild hat sich gewandelt: Heute genießt man Tee auch eisgekühlt, fruchtig und spritzig in der heißen Jahreszeit.

Diese Entwicklung eröffnet neue Möglichkeiten. Von der klassischen Teebasis aus entstehen erfrischende Kreationen, die dem Sommer ebenso gerecht werden wie ein gemütlicher Aufguss dem Winter.

Cold Brew als Revolution

Cold Brew hat die Teewelt im Sommer verändert. Statt mit heißem wird der Tee mit kaltem Wasser angesetzt und zieht über mehrere Stunden langsam im Kühlschrank.

Das Ergebnis überzeugt durch seine Sanftheit. Weniger Gerbstoffe bedeuten weniger Bitterkeit, dafür mehr natürliche Süße und frische, klare Aromen, die heiß so kaum zu erreichen sind.

Die richtige Cold-Brew-Zubereitung

Für Cold Brew übergießt man losen Tee mit kaltem Wasser und lässt ihn acht bis zwölf Stunden ziehen. Über Nacht im Kühlschrank ist die einfachste und bequemste Methode.

Anschließend wird der Tee abgeseiht und kühl serviert. Besonders gut eignen sich Grüntees, weiße Tees und fruchtige Mischungen, die kalt ihre Frische besonders schön entfalten.

Fruchtige Eistee-Variationen

Der klassische Eistee bleibt ein Sommerfavorit. Stark aufgebrüht, abgekühlt und über Eis serviert, lässt er sich mit frischen Früchten, Säften und Kräutern endlos variieren.

Selbst gemacht ist Eistee zudem viel natürlicher als die zuckerhaltigen Fertigvarianten. Wer ihn ungesüßt oder nur leicht gesüßt genießt, hat ein erfrischendes Getränk ohne überflüssigen Zucker.

Florale Aufgüsse für laue Abende

Blütentees verleihen dem Sommer eine elegante Note. Aufgüsse mit Hibiskus, Rose, Lavendel oder Jasmin wirken leicht und duftig und passen wunderbar zu lauen Sommerabenden im Freien.

Kalt serviert entfalten florale Tees einen besonderen Reiz. Ihre zarten Aromen und die oft leuchtenden Farben machen sie zu einem optischen wie geschmacklichen Highlight auf jeder Sommertafel.

Tee-Cocktails und Mocktails

Tee findet zunehmend Eingang in sommerliche Getränke. Als Basis für Cocktails und alkoholfreie Mocktails sorgt er für Tiefe und Aroma und lässt sich vielfältig mit Früchten und Kräutern kombinieren.

Ein kalter Grüntee mit Minze und Limette oder ein fruchtiger Eistee mit Beeren wird so zum festlichen Erfrischungsgetränk. Der Kreativität sind dabei kaum Grenzen gesetzt.

Erfrischung ohne viel Zucker

Ein großer Vorteil selbst gemachter Sommer-Tees ist die Kontrolle über den Zucker. Anders als viele gekaufte Erfrischungsgetränke kommen sie ganz nach Wunsch mit wenig oder gar keinem Zucker aus.

Die natürliche Süße von Früchten und Rooibos reicht oft schon aus. So entsteht ein Getränk, das erfrischt, ohne unnötig zu belasten, und das man unbeschwert über den Tag genießen kann.

Welche Tees sich eignen

Für Sommer-Tees eignen sich besonders milde, aromatische Sorten. Grüntee, weißer Tee, Rooibos und fruchtige Kräutermischungen entfalten kalt ihren Reiz, ohne herb oder zu kräftig zu wirken.

Kräftige Schwarztees funktionieren ebenfalls, sollten aber nicht zu lange ziehen. Wer mit verschiedenen Sorten experimentiert, findet schnell die persönlichen Favoriten für die warme Jahreszeit.

Dekorativ serviert

Zum Sommergenuss gehört auch das Auge. Mit Eiswürfeln, frischen Früchten, Beeren und einem Zweig Minze wird aus einem einfachen Eistee ein dekoratives, einladendes Getränk.

Schöne Gläser und Karaffen runden den Eindruck ab. So wird der Sommer-Tee nicht nur zum Durstlöscher, sondern auch zum Blickfang bei Gartenfesten und geselligen Runden.

Tee für jede Jahreszeit

Die neuen Sommer-Tees beweisen, dass Tee ein Getränk für das ganze Jahr ist. Mit Cold Brew, Eistee und floralen Aufgüssen passt er sich mühelos den warmen Monaten an.

So wird aus dem vermeintlichen Wintergetränk ein vielseitiger Begleiter. Wer den Sommer mit Tee entdeckt, gewinnt eine ganze Welt erfrischender, natürlicher und kreativer Genussmöglichkeiten.

Mehr dazu erfahren Sie in unserem Artikel ueber Fruchtetee. Einen ausfuehrlichen Ueberblick bietet unser Beitrag zu Jiaogulan Tee. Lesen Sie dazu auch unseren Ratgeber zu chinesische Teekultur.

Kreativität im Glas

Die neuen Sommer-Tees laden zum Experimentieren ein. Mit verschiedenen Teesorten, Früchten, Kräutern und Eiswürfeln lassen sich immer wieder neue, erfrischende Kombinationen ganz nach eigenem Geschmack kreieren.

Dieses Ausprobieren macht besonders viel Freude. Wer mutig mischt, entdeckt überraschende Geschmackserlebnisse und kann seine ganz persönlichen Sommerfavoriten finden, die kein gekauftes Getränk bieten kann.

Häufige Fragen

Was ist Cold Brew Tee?
Tee, der mit kaltem statt heißem Wasser angesetzt wird und acht bis zwölf Stunden zieht. Das ergibt weniger Bitterkeit, mehr Süße und frische Aromen.

Welche Tees eignen sich für den Sommer?
Besonders milde, aromatische Sorten wie Grüntee, weißer Tee, Rooibos und fruchtige Kräutermischungen, die kalt ihre Frische gut entfalten.

Wie macht man Eistee selbst?
Tee stark aufbrühen, abkühlen lassen und über Eis servieren, gern mit frischen Früchten, Säften oder Kräutern und nach Wunsch nur leicht gesüßt.

Sind selbst gemachte Sommer-Tees gesünder als Fertigprodukte?
Sie enthalten in der Regel deutlich weniger Zucker, da man die Süße selbst bestimmt, und kommen ohne künstliche Zusätze aus.

Kann man Tee für Cocktails verwenden?
Ja, Tee dient als aromatische Basis für Cocktails und alkoholfreie Mocktails und lässt sich vielfältig mit Früchten und Kräutern kombinieren.