Der Holunderstrauch wurde wie wohl keine zweite Pflanze verehrt und sogar angebetet. Jahrhunderte hielt sich der Glaube, jeder einzelne Strauch stamme von der Göttin Holle, sei das Tor zu ihrem Reich und würde, direkt neben ein Haus gepflanzt, dessen Bewohner vor allem Übel und Leid bewahren. Dass die bloße Anwesenheit eines Holunderstrauches solche Wunder vollbringen kann, glaubt heute wohl niemand mehr, was aber Produkte aus Holunderbeeren oder eben auch Holunderblütentee betrifft, so wird er bis heute unverändert geschätzt.

Inhaltsstoffe

Nicht nur die reifen Beeren, bereits die Blüten des Holunderstrauches sind voll mit Flavonoiden, ätherischen Ölen, Schleim- und Gerbstoffen und zudem organischen Säuren. Diesem Mix aus geballter Pflanzenkraft ist es zu verdanken, dass Tee aus Holunderblüten unserem Immunsystem einen regelrechten Schub geben. Grippalen Infekten kann mit diesem Tee vorgebeugt werden und selbst, wenn man bereits erkrankt ist, kann Holunderblütentee zur Linderung beitragen und die Gesundheit fördern. Während der Tee nur relativ schwach harntreibend wirkt, löst er Schleim bei Husten und Schnupfen hervorragend und treibt mit viel Schweiß auch sämtliche Keime, Bakterien und Viren bei Erkältungen aus dem Körper. Auch Fieber wird dadurch gesenkt.

Anbaugebiete

Verbreitet ist Holunder ursprünglich in ganz Europa, sogar bis nach Westsibirien und in das nördliche Indien hinein finden sich diese Sträucher. Selbst in Nordafrika gibt es Bestände. In Mitteleuropa zählt er sogar zu den am häufigsten vorkommenden Straucharten. Während man früher glaubte, der Holunder müsse "sich seinen Platz selbst suchen", ist man heute längst dazu übergegangen, Holunder auch gezielt und für die industrielle Nutzung entsprechend in großen Mengen anzupflanzen, denn als Hausmittel ist seine Wirkung bei Erkältungen altbewährt, wie weiter oben im Text beschrieben.

Herstellung

Möchte man Holunderblütentee herstellen, was man übrigen auch selbst ganz einfach tun kann, so muss man bereits im Frühjahr schon wieder an die nächste Erkältungssaison denken. Man kann Holdunerblüten in unserer Heimat sammeln. Die voll erblühten Dolden werden abgeschnitten und möglichst schonend aufgefangen. Die Blüten sind extrem empfindlich und sollten unbedingt entsprechend sorgfältig, aber auch zügig verarbeitet werden. Am besten legt man sie auf Papier zum Trocknen aus. Sobald auch die Stiele getrocknet sind, werden diese entfernt und die Blüten erneut zum endgültigen, kompletten Trocknen erneut ausgebreitet. Sobald die Blüten gleichmäßig und vollständig getrocknet sind, kann man sie gut verschlossen kühl und trocken lagern. Die Holunderblüten mit kochendem Wasser übergiessen und den Sud ca. fünf Minuten ziehen lassen. Fertig zum Trinken!

Fazit

Hin und wieder werden Omas alte Hausmittelchen belächelt. Schließlich gibt es die moderne Medizin, die längst so Krankheiten wie grippale Infekte im Zaum halten kann. Dies geschieht jedoch auch nicht von einer Minute auf die andere. Davon abgesehen riskiert man immer auch Nebenwirkungen und was die Kosten betrifft, muss man in den typischen Erkältungsmonaten für Medikamente teilweise schon recht tief in die Tasche greifen. Holunderblütentee ist nicht nur absolut natürlich, er ist auch noch preiswert und kann sogar selbst ganz einfach hergestellt werden. Holundersträucher stehen nahezu überall. Warum also mal nicht einen schönen, sonnigen Frühlingsspaziergang nutzen, Holunderblüten ernten und sich so gleich auf die nächste Erkältungszeit vorbereiten.Bildnachweis: Holunderblüten-Tee © Heike Rau - Fotolia.com

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