Nicht nur, was den Namen betrifft, haben Honeybush und Rooibush viele Gemeinsamkeiten. Der botanischen Ordnung nach zählen beide zu den Hülsenfrüchten und streng genommen ist keiner von beiden ein "echter" Tee. Nichts desto trotz werden von beiden Pflanzen die Blätter getrocknet und mit heißem Wasser übergossen umso für max. 10 Minuten zu ziehen, was der Zubereitung eines Tees entspricht. Beide findet man in zahlreichen Mischungen, als auch pur im Teeregal und selbst im Geschmack sind sich die beiden sehr ähnlich. Diese Tees schmecken süß und mild, besitzen eine angenehme Honignote und was die Inhaltsstoffe betrifft, sind beide Koffeinfrei und besitzen stattdessen jede Menge wertvolle Inhaltsstoffe von denen unser Körper und unsere Gesundheit profitieren. Naheliegend also, da zumindest eine enge Verwandtschaft zu vermuten. Weitere Gemeinsamkeiten zwischen Honeybush und Rooibush sind ihre Heimat sowie ihre Standortvorlieben. Beide kommen außerhalb Südafrikas quasi nicht vor, während der Honeybush selbst ausschließlich auf die Gebiete von West- und Ostkap beschränkt ist. Er besitzt herrlich zarte und dennoch kräftig leuchtende gelbe Blüten die einen wunderbaren Honigduft verbreiten, was ihm auch seinen Namen eingebracht hat.

Viele gute Gründe für den Honeybush

Honeybush enthält kaum Gerbstoffe, dafür jede Menge Eisen, Kalzium und Magnesium. Quasi als eine Art Bonus oben drauf, nimmt man mit einer Tasse dieses Tees jede Menge Flavonoide zu sich. Dank ihrer antioxidativen Wirkung konnten diese bereits in einigen Studien beweisen, dass sie Krebserkrankungen vorbeugen, Entzündungen hemmen, hohen Blutdruck senken, die Blutgefäße schützen und sogar Heißhungerattacken vermeiden konnten. Alles ganz sicher mehr als gute Argumente um sich gerne öfter mal eine Tasse dieses Tees zu gönnen. Hinzu kommt, dass Honeybush-Tee durchaus als "pflegeleicht" bezeichnet werden kann. Seine Zubereitung ist weder besonders kompliziert noch aufwändig. Honeybush kann je nach individueller Vorliebe warm oder kalt getrunken werden, pur oder in einer Mischung. Egal, wie man seinen Tee gerne trinkt und welche Geschmackrichtungen man bevorzugt, mit Honeybush trifft man immer die richtige Wahl. Zudem kann er wegen seiner Koffeinfreiheit grundsätzlich zu jeder Tages- und Nachtzeit getrunken werden, Menschen mit einem empfindlichen Magen können ihn dank der kaum erwähnenswerten Konzentration an Gerbstoffen reuelos genießen und selbst Kinder trinken diesen Tee gerne auch ohne Zucker, da er bereits einen angenehm süßlichen Eigengeschmack besitzt. Honeybush ist also der perfekte Familientee für jede Gelegenheit.

Warum der Honeybush wirklich mehr ist, als nur "eine Art" Rooibush

Zugegeben, es gibt zahlreiche Gemeinsamkeiten und Verbindungen von Honeybush und Rooibush. Aber bei den "echten" Tees verhält es sich nicht anders. Auch hier gibt es Verwandtschaften zwischen den einzelnen Teesträuchern. Auch hier gibt es Ähnlichkeiten was Inhaltsstoffe, Aroma und Geschmack betrifft. Und dennoch würde man nie auf die Idee kommen, beispielsweise zu sagen, ein Darjeeling ist quasi ein Assam, nur eben ein bisschen anders. Selbstverständlich gleichen sich diese Tees in zahlreichen Punkten, dennoch sind beide unbestritten eigenständige Sorten.

Fazit

Eigentlich ist es ja auch gar nicht so wichtig, ob Honeybush nun eine eigene Sorte, oder eben doch eine spezielle Art von Rooibush ist. Entscheidend ist letzten Endes nur, ob der Tee schmeckt, oder nicht. Dennoch ist es verständlich, dass es Teehändler und -trinker auch genau nehmen und selbst auf solche Details Wert legen. Schließlich möchte man doch auch wissen, was genau man da eigentlich isst oder trinkt. Für viele mag die Einteilung in eigenständige Sorten und Variationen bzw. Untersorten eine reine Formalität sein. Für andere spielt es aber eben eine größere Rolle. Und dann muss man ganz eindeutig sagen, dass Honeybush definitiv nicht einfach nur "ein spezieller" Rooibush ist. Diese beiden Teesorten sind sich sehr ähnlich, haben zahlreiche Gemeinsamkeiten, sind aber trotz allem zwei verschiedene Sorten.   Bildnachweis: Honeybush © sahua d - Fotolia.com

Hintergrund und Kontext

Ist Honeybush wirklich eine eigene Teeart? — dieses Thema verdient eine genauere Betrachtung, denn es berührt wichtige Aspekte des Teegenusses, über die viele Teetrinker nur wenig wissen. Ob Anfänger oder erfahrener Teekenner: Hintergrundwissen bereichert das Teeerlebnis und hilft, bessere Entscheidungen beim Kauf und bei der Zubereitung zu treffen.

Die Welt des Tees ist komplex und vielschichtig. Von der Botanik der Teepflanze Camellia sinensis über die unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden bis hin zu den kulturellen Traditionen rund um den Globus gibt es immer Neues zu entdecken. Fundiertes Wissen über Tee schärft die Sinne und vertieft den Genuss.

Wissenschaftliche Erkenntnisse

Wissenschaftliche Forschung hat in den letzten Jahrzehnten vieles bestätigt, was die traditionelle Teekunde seit Jahrhunderten lehrt. Moderne Analysemethoden ermöglichen es, die komplexe Chemie des Tees besser zu verstehen: Über 700 verschiedene Aromaverbindungen wurden bislang in Tee identifiziert — mehr als in den meisten anderen Lebensmitteln.

Die Teepflanze Camellia sinensis produziert eine Vielzahl bioaktiver Substanzen: Polyphenole, Aminosäuren, Koffein, Vitamine und Mineralstoffe. Das Zusammenspiel dieser Inhaltsstoffe bestimmt nicht nur den Geschmack, sondern auch die physiologischen Wirkungen des Tees. Die Forschung auf diesem Gebiet ist dynamisch und bringt regelmäßig neue Erkenntnisse hervor.

Praktische Anwendung

Theorie ist wichtig, aber letztendlich zählt die praktische Umsetzung. Hier sind einige bewährte Grundregeln, die für nahezu alle Teesorten gelten: Verwenden Sie stets frisches, gefiltertes Wasser — Kalk und Chlor können den Geschmack erheblich beeinträchtigen. Die Wasserqualität macht einen deutlich größeren Unterschied als viele Teetrinker vermuten.

Investieren Sie in eine gute Teekanne aus Porzellan, Glas oder Gusseisen. Jedes Material hat seine Vorzüge: Porzellan ist neutral und eignet sich für alle Teesorten, Glas ermöglicht die optische Bewertung des Aufgusses, und Gusseisen hält die Temperatur besonders lange. Vermeiden Sie Plastik, da es Geschmacksstoffe aufnehmen und abgeben kann.

Verwandte Artikel

Entdecken Sie weitere interessante Beiträge zu diesem Thema:

Zubereitung Schritt für Schritt

Die perfekte Tasse beginnt mit der Wahl des richtigen Wassers. Verwenden Sie nach Möglichkeit gefiltertes Leitungswasser oder stilles Mineralwasser mit einem niedrigen Kalkgehalt. Hartes Wasser kann den Geschmack von Tee erheblich beeinträchtigen und einen unangenehmen Film auf der Oberfläche bilden. Die optimale Wasserhärte für Tee liegt zwischen 4 und 8 Grad deutscher Härte.

Wärmen Sie Ihre Teekanne und Tassen vor, indem Sie sie kurz mit heißem Wasser ausspülen. Dieser einfache Schritt sorgt dafür, dass das Aufgusswasser seine optimale Temperatur behält und der Tee gleichmäßig extrahiert wird. Messen Sie die Teemenge sorgfältig ab: Pro 200 ml Wasser empfehlen sich je nach Teesorte 2 bis 5 Gramm Teeblätter. Eine Küchenwaage liefert dabei genauere Ergebnisse als das Augenmaß.

Gießen Sie das Wasser langsam über die Teeblätter und lassen Sie den Aufguss in Ruhe ziehen. Widerstehen Sie der Versuchung, den Teebeutel oder das Teesieb ständig zu bewegen — dies kann unerwünschte Bitterstoffe lösen. Nach der optimalen Ziehzeit entfernen Sie die Teeblätter sofort, um ein Überziehen zu vermeiden. Die Ziehzeit ist der wichtigste Faktor für den Geschmack — schon 30 Sekunden zu viel können einen milden Tee herb und bitter machen.

Kulturelle Bedeutung und Tradition

Honeybush wirklich eigene steht in einer langen Tradition, die verschiedene Kulturen und Epochen miteinander verbindet. Tee ist seit Jahrtausenden nicht nur ein Getränk, sondern ein Kulturgut, das Menschen zusammenbringt und zum Innehalten einlädt. In einer Zeit, die von Hektik und Schnelllebigkeit geprägt ist, bietet die Teekultur einen wertvollen Gegenpol.

In der traditionellen chinesischen Kultur steht Tee für die Harmonie zwischen Mensch und Natur. Die japanische Teezeremonie erhebt die Teezubereitung zur meditativen Kunstform. In Großbritannien ist der Afternoon Tea ein gesellschaftliches Ritual, und in Ostfriesland gehört die Teetied zum kulturellen Erbe. Auch in der arabischen Welt ist die Teezubereitung ein Akt der Gastfreundschaft und des Respekts.

Moderne Teekultur verbindet diese Traditionen mit zeitgenössischen Trends. Tee-Sommeliers, spezialisierte Teehäuser und die wachsende Bewegung für bewussten Konsum machen Tee zu einem Thema, das Menschen unterschiedlichster Hintergründe begeistert. Die Beschäftigung mit Tee fördert Achtsamkeit, Geduld und die Wertschätzung für Qualität — Eigenschaften, die in unserer schnelllebigen Zeit wichtiger denn je sind.

Qualität erkennen und richtig einkaufen

Die Qualität von Tee zu beurteilen, erfordert etwas Übung und Wissen. Ein wichtiger erster Anhaltspunkt ist das Erscheinungsbild der trockenen Blätter: Hochwertige Tees bestehen aus ganzen oder großen Blattstücken mit einheitlicher Farbe und Form. Gebrochene, staubige oder ungleichmäßige Blätter deuten auf niedrigere Qualität hin.

Der Duft der trockenen Blätter sollte frisch, klar und einladend sein — niemals muffig, staubig oder künstlich. Beim Aufguss achten Sie auf eine klare, leuchtende Tassenfarbe. Trüber oder matter Tee kann auf Qualitätsmängel oder falsche Lagerung hindeuten. Der Geschmack sollte vielschichtig sein und verschiedene Noten offenbaren — Tiefe und Komplexität sind Zeichen hoher Qualität.

Kaufen Sie Tee vorzugsweise im Fachhandel, wo Sie kompetent beraten werden und die Möglichkeit haben, verschiedene Sorten zu probieren. Online-Teeshops bieten oft eine größere Auswahl und detaillierte Beschreibungen. Achten Sie auf Bio-Zertifizierungen und Fair-Trade-Siegel, die Qualitätsstandards und nachhaltige Produktion gewährleisten. Kaufen Sie lieber kleine Mengen und verbrauchen Sie den Tee innerhalb weniger Monate — Frische ist bei Tee entscheidend.

Richtige Lagerung für optimales Aroma

Die richtige Lagerung ist entscheidend dafür, dass Ihr Tee sein volles Aroma bewahrt. Die vier größten Feinde des Tees sind Licht, Luft, Feuchtigkeit und Fremdgerüche. Bewahren Sie Tee daher stets in luftdichten, lichtundurchlässigen Behältern auf — ideal sind Dosen aus Zinn, Keramik oder dunklem Glas.

Vermeiden Sie die Aufbewahrung in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln wie Gewürzen, Kaffee oder Knoblauch, da Tee fremde Gerüche leicht aufnimmt. Ein kühler, trockener Ort mit konstanter Temperatur — etwa ein Küchenschrank abseits von Herd und Spüle — ist der ideale Lagerplatz. Im Kühlschrank sollte Tee nur in absolut luftdichten Behältern gelagert werden, um Kondenswasser zu vermeiden.

Die Haltbarkeit variiert je nach Teesorte: Grüner und weißer Tee sollten innerhalb von 6 bis 12 Monaten verbraucht werden, da sie empfindlicher auf Oxidation reagieren. Schwarzer Tee und Oolong halten bei richtiger Lagerung 1 bis 2 Jahre. Pu-Erh Tee ist eine Ausnahme — er kann wie guter Wein über Jahre oder sogar Jahrzehnte reifen und an Komplexität gewinnen. Kräuter- und Früchtetee bleiben bei sachgemäßer Lagerung 12 bis 24 Monate aromatisch.